[엔팍] 갓 나온 맥주의 청량한 맛 브루펍!

안녕하세요!

핫플레이스 문화 가이드 엔팍입니다.

 

 

≪브루펍≫

 

브루펍(Brewpub)은 브루어리(Brewery)와 펍(Pub)의 합성어입니다.

요즘은 마트나 편의점에서 예전과 달리 다양한 수제 맥주를 골라서 즐길 수 있지만

그래도 매장에서 직접 맥주를 제조하여 갓 나온 신선한 맥주의 청량한 맛을 즐기기 위해서는 브루펍이 최고라고 할 수 있습니다.

최근 다양한 크래프트 비어를 즐기는 맥덕들을 위한 브루펍이 많이 생기고 있습니다.

탱크에서 바로 막 따른 맥주의 풍미가 일품인 브루펍 핫플레이스를 소개합니다.

 

 

 

 

≪독립맥주공장≫

 

서울 덕수궁 돌담길 끝자락에 위치하고 있는 브루펍인 <독립맥주공장>

크래프트 맥주와 요리를 만드는 단계에서부터 맥주와 안주를 페어링 하는 다이닝과 펍이 결합된 공간입니다.

뉴욕 요리학교 CIA 출신이자 맥주 전문가 자격증을 가진 셰프가 대표로 있습니다.

 

매장을 들어서면 전면 유리로 보이는 양조시설의 웅장함이 눈길을 사로잡습니다.

양조 설비의 웅장함 속에 인더스트리얼하게 꾸며진 내부 인테리어는 맥주의 맛을 더욱 신뢰감 있게 만듭니다.

 

<독립맥주공장>은 독립공장만의 정체성을 살린 맥주 라인업이 일품입니다.

6가지의 하우스 맥주를 베이스로 처음 매장을 방문한 고객들에게 추천 맥주는

달콤하면서 매콤한 계피 향과 바나나 향의 풍미가 조화로운 '시나몬 흑맥주'를 추천합니다.

일반 맥주 펍에서 파는 단순한 맥주가 아니기에 고급 진 다이닝 메뉴와 함께 먹으면 금상첨화입니다.

 

색다른 분위기 내며 수제 맥주를 마시고 싶을 때 방문하면 더 좋은 <독립맥주공장>

양조 시설은 사전 예약 시 투어도 가능하니 참고하시길 바랍니다.

 

 

 

 

위치 : 서울 중구 정동길 17

영업시간 : 평일 11:30 - 23:00 / 브레이크타임 14:30 - 17:00

주말 12:30 - 22:00

일요일 휴무

 

 

 

≪슈타인도르프≫

<슈타인도르프>는 잠실 석촌호수를 독일어로 따와 '석(Stein), 촌(Dorf)라는 의미이며

자허 3층부터 6층까지 구성되어 있는 국내 크래프트 브루어리 중에서 최대 규모를 뽐내고 있습니다.

또한 순우리말인 '돌마을 양조장'이라는 명칭도 가지고 있습니다.

 

독일 정통 스타일의 맥주를 고수하고 있으며 몰트, 물, 홉, 효모의 4가지 재료로 맥주를 제조하고 있고 '맥주순수령'을 지키고 있습니다.

'맥주순수령'이란 품질이 떨어지는 맥주 생산을 막기 위해 공표한 규율입니다.

 

<슈타인도르프>를 처음 방문하시는 고객들이라면 이곳에서 직접 개발한 4가지 맛의 맥주를 추천합니다.

스타우트, 페일에일, IPA, 바이젠입니다.

4가지 중에서 단연 일품인 맥주는 스타우트입니다.

별도의 첨가물 없이 나는 은은한 커피 맛이 마치 카페를 간 듯한 느낌을 받게끔 합니다.

독일식 정통 족발 요리인 슈바인 학센과 함께 먹으면 일품입니다.

또한 피맥을 즐기는 분들을 위한 피자도 준비되어 있습니다.

 

목, 금, 토요일 저녁에는 지하에 위치하고 있는 양조시설을 직접 관람하면서 맥주를 마실 수 있습니다.

새로운 이색 풍경과 분위기를 <슈타인도르프>에서 즐겨 보시는 건 어떨까요?

 

 

 

 

 

위치 : 서울 송파구 오금로15길 11

영업시간 : 평일 15:00 - 24:00

주말 15:00 - 24:00

일요일 휴무

 

 

 

≪구스 아일랜드 브루하우스≫

<구스 아일랜드 브루하우스>는 전 세계 맥주 애호가에게 사랑을 받고 있는 1세대 브루하우스 브랜드입니다.

강남역 4번 출구로 나와 골목 안쪽으로 들어가면 통유리로 둘러싸인 인더스트리얼한 외관과 은은한 조명 불빛으로 채워진 루프탑이 한눈에 시선을 끕니다.

 

맥주 양조뿐만 아니라 음식의 소스나 재료로 활용한 메뉴들을 선보이며 브랜드 자체 맥주는 물론 새로운 레시피로 제조한 맥주를 선보입니다.

또한 계절이나 트렌드에 따라 다양한 신제품 맥주를 맛볼 수 있는 장점이 있습니다.

 

대표적인 맥주는 '덕덕구스'와 '118 IPA'입니다.

이 맥주들은 세계 최고 위상이 있는 '호주 세계 맥주 품평회'와 '인터내셔널 비어 컵'을 비롯한 다양한 주류 대회에서 수상한 이력이 있는 명성이 높은 맥주입니다.

 

맥주 입문자라면 홉과 몰트의 조화가 일품인 '혼커스 에일'과 부드러운 맛이 특징이며 끝 맛이 레몬향이 입안에서 감도는 '312 어반 위트 에일'을 추천드립니다.

 

신선한 맥주와 전문 셰프가 직접 개발한 음식을 선보이는 <구스 아일랜드 브루하우스>

특유의 여유롭게 캐주얼한 분위기를 즐기기에 제격인 이곳을 추천합니다.

 

 

 

위치 : 서울 강남구 역삼로 118

영업시간 : 목요일 - 토요일 11:30 - 01:00

일요일 11:30 - 22:00

월요일 - 수요일 11:30 - 24:00

 

 

 

≪어메이징 브루잉 컴퍼니≫

 

 

성수동에서 가장 핫한 브루펍인 <어메이징 브루잉 컴퍼니>

미국에서 와인의 소믈리에 격인 맥주 자격증 시서론(Cicerone) 보유자인 대표님과 국내 맥주대회 그랜드 슬램 우승자가 함께 운영하고 있습니다.

 

2010년 미국 유학을 떠나면서 100가지 넘는 세계 각지의 맥주를 접하기 시작했으며 이때부터 본격적으로 맥주를 즐기게 되면서 잘 다니던 직장을 그만두고 '우리나라 주류 시장을 바꿔보자'라는 마인드로 맥주의 세계로 뛰어들게 되었다고 합니다.

 

현재 <어메이징 브루잉 컴퍼니>에서 만든 제품은 전국 150여 개 수제 맥주 매장에서 팔고 있으며, 직영점에선 매일 자체 레시피로 만들거나 위탁 생산을 통해 공급받은 맥주 20여 종과 외부 브루어리 제품 10여 종을 마실 수 있습니다.

 

워낙 다채로운 맥주 종류를 보유하고 있어 메뉴를 고르는데만 꽤 오랜 시간이 걸립니다.

이곳의 대표 맥주는 '첫사랑'입니다.

'첫사랑'은 도수가 높고 달콤 쌉쌀한 맛을 지니고 있는 맥주이며 IPA 맥주인데 홉이 많이 들어 있어 탁한 색이 특징입니다.

이 제품은 달콤하게 시작하지만 결말은 씁쓸한 첫사랑의 기억을 상기시킨다는 의미가 담겨 있습니다.

 

성수동의 감성까지 느낄 수 있는 <어메이징 브루잉 컴퍼니>

야외 테라스석도 마련되어 있어 시원한 바람을 맞으며 낭만을 즐겨보는 건 어떨까요?

 

 

 

위치 : 서울 성동구 성수일로4길 4

영업시간 : 평일 18:00 - 01:00

토요일 16:00 - 01:00

일요일 16:00 - 24:00

 

 

 

 

 

≪브루어리304≫

 

충남 아산에서 작은 양조장으로 시작한 <브루어리304> 맥주 애호가들 사이에선 이미 호평 일색입니다.

반도체 공정에 사용하는 초순수 물을 생산하는 대표가 차린 브루어리로 다른 곳과 달리 특별한 정수기술을 이용해 맥주를 만들고 있습니다.

가업으로 내려오는 정수 능력을 가지고 서울로 이전하여 낡은 콘크리트 건물을 1년에 걸쳐 개조해 양조장을 제작했으며 맥주를 좋아하는 모든 이들을 위한 별도의 탭룸이 있습니다.

 

<브루어리304>엔 타 브루펍과 마찬가지로 어느 때나 마실 수 있는 시그니처 맥주와 특정한 시기에만 맛볼 수 있는 시즈널 맥주가 있습니다.

처음 방문하게 된다면 바디감과 은은한 과일향을 즐길 수 있는 황금빛 에일 맥주인 '플루토 블론드 에일'은 브루어리304를 추천합니다. 

홉의 향이 많이 강하지 않아 무난하여 다른 음식과 페어링이 좋습니다.

 

맥주가 먹기 다소 부담스럽다면 쉐이크 같은 느낌이 일품인 '트로피컬 네파' 또한 시그니처 메뉴입니다.

트로피컬 한 이름처럼 열대 과일 향이 은은하게 퍼지며 망고와 코코넛 향의 홉을 아낌없이 투척해 만들어 달콤한 과일향과 부드러운 질감이 느껴지며 적당히 쓴맛으로 마무리가 되는 것이 특징입니다.

 

또한 이곳의 진정한 애주가들이 선택한 푸드 페어링 키친!

시장 한켠에 있는 애주가들의 아지트 <살롱드이꼬이>와 함께 연구한 자연주의 한식 안주 메뉴와 수제 맥주를 즐길 수 있습니다.

음식들 맛이 군더더기 없이 깔끔하고 전혀 기름지지 않아서 누구나 부담 없이 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

<브루어리304>이외에도 <304스튜디오>에서 진행하는 프로그램도 진행하고 있습니다.

건전한 음주 문화에 접목될 수 있는 다양한 문화적 콘텐츠를 경험할 수 있으니 꼭! 방문해보시길 바랍니다.

 

 

 

위치 : 서울 서대문구 통일로11길 7

영업시간 : 매일 17:00 - 23:00

일요일/월요일 휴무

 

 

 

 

 

 

 

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